"На данный момент мы позитивно настроены, изучая ситуацию на мировом молочном рынке в 2021 году. Мы надеемся на завершение ралли в отрасли общественного питания. На большую устойчивость этого сектора. Если ситуация в сегменте фудсервис стабилизируется – это будет хорошо для всех молочных заводов. Я также надеюсь, что, когда люди вернутся в более привычный мир, мы увидим больше путешествий, больше классных продуктов, больше открытых ресторанов и больше здорового питания", - отмечает Джон Кларк.
Эксперт подчеркивает, что в нынешнем году ключевые тенденции потребления в мире сохраняются.
"Продукты на растительной основе останутся в тренде и их потребление увеличится. Я вижу, что люди все большое внимания уделяют здоровью и хорошему самочувствию. Устойчивость и этичное потребление станут еще более важными в течение следующего года", - высказывает представитель Glanbia, отмечая, что важным остается работа с целевой потребительской аудитории и предложение продуктов, предназначенных конкретной группе покупателей - будь то продукты для возрастного поколения, для молодежи, для женщин или детей.