Сергей Блюма, генеральный директор ООО «Агромилк» (Вологодская область), руководитель ГК «Континентал» рассказал в интервью The DairyNews, почему регулярно посещает Молочную Олимпиаду и как мероприятие может преобразить молочную отрасль разных стран.
Сергей Николаевич, в какой раз Вы уже принимаете участие в Молочной Олимпиаде, в том числе как спикер? О чем Вы рассказывали в своих презентациях?
— Я принимаю участие в Молочной Олимпиаде последние лет шесть-семь, а как спикер выступал на последних трех мероприятиях. Мои ключевые темы были посвящены генетике и цифровизации. На мой взгляд, сегодня это те ниши, которые помогают стратегически изменить нашу отрасль. Они самые проблемные.
С учетом того, что мероприятий в молочной отрасли проводится очень много, почему, на Ваш взгляд, Молочная Олимпиада – это как раз то мероприятие, на которое стоит поехать, в котором стоит поучаствовать?
— Отличительная черта Молочной Олимпиады в том, что здесь собираются и производители молока, и переработчики, и чиновники, и поставщики оборудования, обеспечивающие отрасль техническими решениями. То есть огромный кругозор для общения со специалистами в разных направлениях.
Допустим, я, как производитель молока, думающий о стабильной и высокой цене на сырье, порой не понимаю проблем переработчиков. А на Молочной Олимпиаде они рассказывают о своих трудностях, которые становятся понятны, что в совместной работе, например, при заключении договоров приводит к взаимному пониманию.
Кроме того, Молочная Олимпиада – это возможность всегда узнать о новых тенденциях, поскольку другие мероприятия — скорее, о сегодняшнем дне, о том, что «болит». Другое дело — Молочная Олимпиада: там всегда можно услышать экспертное мнение о трендах, что очень важно.
Каковы ваши ожидания от поездки в Узбекистан?
— Если честно, то очень хочется, как минимум, увидеть этот интересный край, где я никогда не был, только много слышал о Бухаре, Самарканде, Ташкенте.
Интересно также, как животноводы там работают, причем в таких климатических условиях, которые сильно отличаются от российских. Хотя, конечно, жарко становится и в РФ, даже на севере страны. У нас в Кировской области в коровниках летом температура выше 30 градусов была!
Поэтому, будет интересно узнать, как в Узбекистане содержат животных и защищают их от теплового стресса и, возможно, использовать их методики у себя.
Чем российские производители молока, российские эксперты молочного рынка могут поделиться с коллегами из Узбекистана?
— В Узбекистане я еще не был, поэтому ничего по этому поводу не могу сказать. В Казахстане в ходе Молочной Олимпиады я посещал хозяйства и поделюсь своими впечатлениями: российские технологии производства молока сильно шагнули вперед и находятся на очень высоком уровне. У наших лидирующих в производстве молока ферм, больших и средних, есть современные инструменты управления комплексами, у специалистов есть глубокое понимание физиологии животных, поэтому в своих результатах мы обогнали многие европейские фермы. В Казахстане я обратил внимание, что там от нас немного отстают. Возможно, потому что коров мало, малая конкуренция, мало специалистов. С другой стороны — кто слышал про животноводство в Удмуртии 10 лет назад? А теперь этот регион-флагман в животноводстве, туда потекли инвестиции, поехали специалисты!
Думаю, что такие мероприятия, как Молочная Олимпиада, могут помочь Казахстану и Узбекистану многое изменить в молочной отрасли.
Чтобы Вы могли сказать тем, кто еще раздумывает ехать или нет на Молочную Олимпиаду в Узбекистане?
— Кто бы мог сказать три года назад, что начнется пандемия, которая нас ограничит в передвижениях, в том числе между странами? Кто мог сказать год назад, что у россиян могут возникнуть проблемы, чтобы поездить по миру? Поэтому пока есть шанс съездить в Узбекистан, увидеть там все своими глазами, пообщаться с коллегами по отрасли, то его нужно максимально использовать. Это, во-первых.
Во-вторых, на Молочной Олимпиаде, как ни на одном другом мероприятии, соберется столько специалистов, с которыми можно напрямую пообщаться, узнать их мнение, компетенции, что дорого стоит.
Ну, и, конечно, как я уже сказал, есть возможность увидеть Узбекистан, его города с культурными и историческими достопримечательностями.